frukost

Att frukosten är viktig har man hört mer än en gång i livet. För att hjälpa till med dagens viktigaste mål bjuder jag på en härlig musli serverad i en av mina skurna frukostskålar. Muslin gör jag ofta så vi har dem nästan alltid hemma. Receptet är ursprungligen hämtat ur en receptbok från den klassiska vegetariska restaurangen Cranks men jag har modifierat det lite. Lagt till och bytt ut några ingredienser.

Musli

300 g havregryn

100 g råg eller dinkelflingor

50 g solrosfrön

100 g hackade mandlar

75 g riven kokos

25 g sesamfrön, svarta eller vita

25 g hela linfrön

100 g råsocker, el. rörsocker

1 ½ dl vatten

1 ½ dl rapsolja

½ tsk vaniljsocker

½ tsk salt

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser utom vaniljen och salt. Vispa samman resten och blanda i. Blanda allt väl. Sätt på ugnen och bred ut blandningen i en långpanna. Torka i 200°C i 20-25 minuter. Rör om då och då så att alla ingredienser torkas jämnt. Ta ut och låt svalna. 

Glöm inte äta frukost...och gör det gärna ur en handgjord skål.

baka, baka liten kaka

På lördag har jag öppet på Kulturmejeriet igen. 10-14 är jag på plats. Ta en promenad i solen och är du fikasugen kan jag erbjuda lite kaffe och en kaka.

Småkakor är verkligen min absoluta favorit när det gäller fikabröd men jag vill helst ha dem hembakta. Små, torra och bakade på smör. Mums!

Hela familjens favorit är en torr och inte för söt gaffelkaka med havresmak. Man kan äta hur många som helst. Här är receptet hämtat från en gammal version av "Sju sorters kakor" Jag måste dock erkänna att jag gör dem betydligt större än vad receptet föreskriver.

200g smör

4 msk socker

1 1/2 dl havregryn

3 dl vetemjöl

Rör smör och socker. Tillsätt havregryn och vetemjöl. Forma degen till ca 50 runda kulor. Lägg kulorna på en smord plåt. Platta till dem med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter i 200°C